Đậu phụ chao Thông Huề là món ăn truyền thống nổi tiếng được làm thủ công với hương vị đặc biệt riêng. Trước đây, người dân chỉ làm vào ngày họp chợ, nay do nhu cầu tăng nên được sản xuất quanh năm. Để làm đậu phụ chao, người dân chọn hạt đậu tương to, […]
Phố Thông Huề vẫn giữ được nghề truyền thống nhưng chỉ còn gần 2 chục hộ làm tương chuyên nghiệp. Tương ở Thông Huề được chế biến từ nguyên liệu lúa mì có vị ngọt và thơm rất đặc biệt. Để có được vị ngọt dịu và thơm, người dân nơi đây phải chế biến […]
Cao Bằng nổi tiếng với bánh khảo – món bánh truyền thống của người Tày, Nùng, thường dùng trong dịp Tết, cúng gia tiên và làm quà biếu. Ngày nay, bánh khảo được sản xuất quanh năm và trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng Từ khâu chọn nguyên liệu, gạo nếp phải là […]